Bu "çok sevimli" pasta şefi çifti, Sophia Antipolis kent topluluğundan "onursal borç" aldı.

Bölgede Monsieur ve Madame Choux lakaplarıyla anılan işletmemiz, pastacılık faaliyetlerine 2023 yılının kasım ayında başlamıştır.

Her zaman catering sektöründe çalışmış olan Léa Fenet ve ortağı pasta şefi Benjamin Canals, tatlı choux çörekleri konusunda uzmanlaştı ve hem halka hem de catering sektörüne yönelik online siparişler sunuyor.

Sosyal medyada kısa sürede isim yapan marka, daha fazla görünürlük kazanmak için mağaza açmak istedi.

"Herkesin Instagram'ı yok. Fiziksel bir mağazamız olsun istedik. Özellikle internette insanların 48 saat önceden sipariş vermesi gerektiği için," diye açıklıyor Léa Fenet.

Genç işletmeleri desteklemek

Bu projeyi hayata geçirmek için çift bir iş planı oluşturmaya koyuldu: "Maddi durumumuz pek iyi değildi. Bankamıza gittiğimizde şube müdürü bize Sophia-Antipolis kentsel bölgesinin bir girişimi olan sıfır faizli bir krediden bahsetti. İlk başta bu krediye girmekte zorlandık. 'Daha fazla evrak işi, daha fazla idari iş' diye düşündük. Sonunda her şey yolunda gitti."

Her şey o kadar iyi gitti ki, birkaç hafta sonra çift, Sophia Antipolis kentsel topluluğu (Casa) bölgesinde kendilerine verilen ilk BPI France mahalle onur kredisini verecek olan iş liderlerinden oluşan bir komitenin önüne çıktı.

Banque Populaire d'Investissement (BPI) tarafından yönetilen bu sistem, Ocak 2025'te hayata geçirildi. Amacı, genç şirketlerin gelişimlerini desteklemek.

Vallauris'in kalbinde

BPI'nin yerel düzeydeki heyeti olan Sophia-Antipolis Yığılma Girişimi'nin direktörü Christophe Fantino, "Benjamin ve Léa'ya projeleri için 20.000 avro borç verdik" diye açıklıyor.

"Bu kredi, nakit akışı açısından işlerini ayağa kaldırmalarına yardımcı oldu. Ayrıca, planımız bir onay mührü görevi gördüğünden, bankacılık kurumlarına da güvence verdi ve bu da onlara yardımcı oldu."

Sonuç olarak, butik "Choux, By Ben et Léa" 19 Mayıs'ta Vallauris'in kalbinde, 12 Avenue du Stade'de açıldı.

"Çuha çöreklerimizin yanı sıra ev yapımı çikolatalı eklerlerimizi de bulabileceğimiz bir vitrinimiz olması daha iyi. Küçük bir terasımız olduğu için şanslıyız ve şehirde kendimize isim yapmaya başlıyoruz," diyor Léa Fenet.

Metropol alanı genelinde kredi olanağı

Christophe Fantino, "Benjamin ve Léa, Cité des Potiers'in merkezine yerleştikleri için bu sistemden faydalanabildiler ," diye açıklıyor. "Bu sistem, şehir politikasının (QPV) öncelikli mahallelerinde faaliyet gösteren şirketlere ayrılmış . Casa bölgesinde ise yalnızca bir QPV mahallesi var: Vallauris Center."

Aynı türden bir kredi olmasa bile (finansman farklıdır), Casa'ya bağlı Girişim ağı, metropol bölgesindeki girişimcilere de yardım sunuyor: "Bize başvuran tüm proje liderlerini destekleyecek bütçemiz var. Her yıl, tüm faaliyet sektörlerinden 200'ü bize başvuruyor."

Bunlardan biri de, yaklaşık bir yıl önce Vallauris'in tepelerinde iki genç tarafından kurulan EV Garage Riviera adlı şirket. Şirket, o zamandan beri elektrikli araç tamiri ve bakımında bölgesel lider konumuna geldi.